郷土料理づくり

宿の台所で、土地の食材を使った郷土料理やお手当食、重ね煮料理づくりを体験できます。「重ね煮」とは食材の持つ陰と陽の性質に合わせて重ねるという調理法のことで、食材それぞれが持つ美味しさが引き出されます。